Propiedades y beneficios de la levadura de cerveza

La levadura de cerveza y sus beneficios

La levadura de cerveza es un producto totalmente natural y que nos ofrece múltiples beneficios para la salud y la estética. Proviene de la fermentación del gluten contenido en la cebada, y gracias a todos sus beneficios podemos comprarla en forma de polvo en todas las dietéticas o locales de todo suelto. Además, es muy económica y la puedes consumir de muchas formas diferentes.

La levadura de cerveza es rica en proteínas, aminoácidos y en vitaminas, especialmente las del grupo B, y aporta buena cantidad de ácido fólico y minerales como el potasio y el fósforo. Es un producto excelente para favorecer la buena digestión ya que el organismo la absorbe muy rápido y aporta una importante cantidad de fibras y de antioxidantes. Además, la levadura de cerveza tiene beneficios estéticos, ya que mejora la apariencia de la piel y el cabello y fortalece las uñas.

La levadura de cerveza es considerada un alimento funcional por sus grandes beneficios, sin embargo, su utilización no está tan difundida como se necesitaría.

La levadura de cerveza es ideal para ser consumida en mujeres que están buscando quedar embarazadas, ya que en ese momento hay que incrementar la ingesta de ácido fólico, y también es importante para estimular la producción de leche.

Como incorporar la levadura de cerveza en nuestra dieta

Al venderse en polvo, la levadura de cerveza puede mezclarse con cualquier preparación gastronómica. Por ejemplo, puedes agregar un puñado de este producto en sopas, caldos, rellenos, yogures. El sabor de la levadura de cerveza es suave y no invasivo, por lo que no cambiará en nada tus platos, aunque sí es un espesante natural, por lo que puedes utilizarlo en reemplazo de la fécula de maíz o la harina.

La levadura de cerveza también es muy utilizada en las dietas vegetarianas, porque aporta proteínas de alto valor biológico, además de ser beneficioso para el sistema nervioso central y para el aparato circulatorio, inmunológico y vascular.

Así que ya sabes, compra levadura de cerveza y utilízala en tu cocina cada vez que puedas.